Página 24 - volumeI

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Urubici
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foto: DoDesign-s
Abóbora Caramelada
Receita de Nilva Dircksen Israel
Corte as abóboras, retire as sementes e coloque numa
panela rasa com a parte da casca para cima, polvilhe
açúcar e cozinhe em fogo baixo até o açúcar caramelar.
Sirva quente.
Quando o céu está claro e sem nuvens, no mirante do Morro da Igreja
de Urubici, mesmo a 100 km de distância do litoral, é possível avistar o mar.
Depois dos passeios pela montanha o visitante pode saborear as delícias da
mesa colonial.
Pêssegos, Maçãs, Peras, Morangos, Ameixas, Framboesas são transformadas
em compotas e geléias... as receitas vieram com os colonizadores europeus e
são mantidas vivas pelas famílias catarinenses.
Ingredientes:
• Abóboras
• Açúcar