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Santa Rosa de Lima
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foto: Cristiane Fontinha
Polenta de Milho Verde
Receita de Neiva Ferreira Schmidt
A receita é muito simples, você coloca o milho em
uma panela com sal e mexe sempre até formar um
creme. Se a mistura começar a secar antes do ponto de
cozimento, acrescente um pouco de água fervendo.
O tempo médio para a polenta ficar pronta é de
20 minutos.
Dica: Esta polenta também fica deliciosa doce, para
isso basta acrescentar açúcar (3 colheres de sopa de
açúcar para uma colher de café de sal).
Esta é uma variação da polenta preparada com farinha de milho, e vai muito bem
com galinha caipira ensopada, ou outros tipos de carne. O diferencial é o gostinho
do milho fresco... hum!!! Além de gostoso... é muito nutritivo!
Ingredientes:
• 8 xícaras de milho verde ralado
ou batido no liquidificador
• Sal à gosto