Cuca de Farofa

Receita de Edite Assing

A cuca de farofa é uma das delícias tradicionais que compõem a mesa do café colonial nas pousadas da Acolhida na Colônia.

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de banha ou manteiga ou nata
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 litro de leite morno
  • Amassar com trigo (3 xícaras)
  • 2 ovos

Farofa

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Canela a gosto

Preparo

Coloque o leite morno e junte o sal, o açúcar, o fermento, a manteiga, os ovos e mexa bem. Acrescente o trigo até que se torne uma massa homogênea que grude na mão. Coloque em uma forma e deixe crescer por 30 minutos.

Para fazer a farofa, derreta a manteiga, coloque o açúcar, o trigo e a canela, mexa bem com a mão, até desgrudar e formar uma farofa. Se esta mistura continuar grudando na mão, acrescentar trigo até ficar soltinha. Distribua sobre a massa e coloque no forno preaquecido à temperatura de 220º C, por 30 minutos.