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Minestra de Feijão
Receita e história de Emíia Lunelli
Propriedade: Recanto da Natureza
Preparação
:
Cozinhe o feijão com sal até ficar bem mole.
Depois bata no liquidificador e coloque o feijão
batido e o arroz para ferver, até amolecer.
Refogue o alho e a cebolinha verde e acrescentar à mistura. Sirva bem quente.
Witmarsum
Ingredientes:
! kg de feijão
2 dentes de alho
Sal e cebolinha verde a gosto
2 xícaras de arroz
História
Há muitos anos, quando não existiam as comidas so"sticadas que existem hoje, surgiu a ideia
da Minestra de Feijão, já que os agricultores plantavam muito feijão, pois era um dos únicos
alimentos da época. Na minha casa eram feitas várias receitas à base do feijão, entre elas a
Minestra. Minha mãe ensinou essa maravilhosa receita a todas as "lhas.