Paçoca de Pinhão

Paçoca - Foto DoDesign-sReceita de Terezinha Israel Souza

O pinhão é o fruto da Araucária (Araucária angustifólia), também conhecida como pinhão brasileiro – árvore que ocorre apenas na América Latina, principalmente no Brasil. A Araucária é tida como uma espécie ameaçada pelo desmatamento. Hoje restam apenas 0,22% da floresta nativa de araucária. O pinhão é uma das Fortalezas do Slow Food no Brasil. Saiba mais: www.slowfoodbrasil.com.br

Ingredientes

200 gr de toucinho picado
300 gr de carne moída de porco
700 gr de pinhão cozido e moído
sal, pimenta, cebola

Preparo

Frite o toucinho e reserve.
Depois, na mesma panela, frite as carnes, acrescentando os temperos e o pinhão.
Mexa bem.
Por fim, acrescente o toucinho frito.